Laboratorio artigianale di pasta fresca a Parma
La tradizione parmigiana a casa tua.
Sono Alessandra e, con passione e creatività, trasformo farine selezionate in piatti unici, capaci di raccontare la tradizione parmigiana in chiave moderna. Pasta Lab ha vinto il premio “Miglior Anolino dell’Anno.”
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Anni di Esperienza
“Ho provato i tortelli d’erbetta, di zucca e di castagna. Veramente buonissimi, ma quelli di zucca quasi illegali da quanto sono buoni. Mi hanno ricordato quelli che faceva mia nonna…”
Cristian P.
PASSIONE E TRADIZIONE PER LA PASTA FRESCA
La genuinità fatta a mano a Parma
Nel mio laboratorio di pasta fresca, situato nel cuore della città, metto passione in ogni fase del lavoro. Seleziono farine pregiate e applico tecniche artigianali ispirate alla tradizione emiliana.
Ogni creazione è arricchita da un tocco di creatività, pensata per regalarti un’esperienza autentica e genuina.
Cosa rende unico Pasta Lab
Farine locali e biologiche
Usiamo solo cereali di piccoli mulini dell’Emilia e dintorni per un sapore autentico.
Impasto equilibrato
La proporzione perfetta di uova e farina garantisce un impasto elastico e resistente. Inoltre, questo equilibrio assicura un sapore pieno in ogni boccone.
Lavorazione quotidiana a mano
Ogni formato di pasta è curato come una piccola opera.
Ingredienti di stagione
Verdure fresche, ripieni e condimenti cambiano con le stagioni, per offrirti sempre il meglio.
I nostri corsi di cucina a Parma
Scopri i nostri workshop di pasta fresca a Parma nel cuore del laboratorio di Pasta Lab. In 3 lezioni pratiche, imparerai:
Impasti base: le proporzioni perfette per una sfoglia elastica.
Ripieni e formati: tortelli, anolini e idee creative.
Dolci casalinghi: ricette e tecniche per chiudere in dolcezza.
Inoltre, potrai approfondire le tecniche tradizionali in piccoli gruppi (max 3 persone). Infine, grazie all’assistenza personalizzata, porterai a casa risultati sempre impeccabili.
Pasta fresca, piatti pronti e dolci tentazioni
Pasta Lab non è solo pasta fresca, ma anche piatti pronti e dolci fatti in casa: lasciati sorprendere dalle nostre proposte sfiziose, pronte a diventare il tuo comfort food.
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Dove
Via Niccolò Paganini, 3/C, 43121 Parma (PR)
Orari di apertura
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
08:30 – 13:30
08:30 – 13:30
15:00 – 19:00
08:30 – 13:30
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15:00 – 19:00
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