Ciao, sono Alessandra
il cuore di Pasta Lab
PASTA FRESCA SECONDO TRADIZIONE PARMIGIANA
La mia storia nel cuore di Parma
Pasta Lab è il sogno che mi ha accompagnata per anni, tra borghi e cucine d’autore. Dopo la formazione ad Alma, ho mosso i primi passi da ‘Ai due Platani’ di Parma, dove ho imparato il valore della tradizione nella pasta fresca artigianale.
La mia avventura prosegue tra i sapori toscani del ristorante ‘Da Caino’ e l’innovazione di Massimo Bottura con l’Osteria Francescana a Modena, fino all’eleganza della pasticceria del Ritz di Londra.
Oggi porto tutta questa esperienza nel mio laboratorio, dove il mio desiderio è quello di farvi sentire a casa.
Lei è Alice!
Alice è il mio braccio destro: con precisione e fantasia, cura ogni preparazione.
Vi aspettiamo insieme ai nostri sorrisi pronti ad accogliervi con i nostri prodotti della tradizione parmigiana.
I nostri ingredienti di eccellenza
Ogni creazione di Pasta Lab nasce da materie prime selezionate con cura.
- Pasta fresca: farine di grano tenero, uova biologiche e un pizzico di passione, per un impasto sempre perfetto.
- Piatti pronti: ingredienti del territorio, verdure di stagione, carni selezionate per un piatto che ti scalda il cuore.
- Dolci casalinghi: burro fresco, uova bio e farine speciali, uniti a tecniche di pasticceria per concludere ogni pasto con dolcezza.
Vuoi saperne di più sulla nostra pasta fresca?
Il nostro spazio a Parma
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Vieni a trovarci!
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