Il Menu
Tortelli, anolini e specialità parmigiane
Ogni stagione trasforma il nostro laboratorio in un viaggio di sapori unici. Dall’autunno all’estate, selezioniamo formati e ripieni che raccontano la tradizione emiliana. Grazie a farine locali, lavorazione manuale e ingredienti di stagione, il nostro menu diventa esperienza quotidiana e scoperta di gusto.
Autunno
In autunno la nostra pasta fresca celebra i sapori caldi di zucca, funghi e tartufo: lavorata a mano con farine locali, ogni forchettata è un abbraccio autentico alla tradizione emiliana.
Menu:
- Tortelli di erbetta
- Tortelli di patate
- Tortelli di zucca
- Tortelli di patate, tartufo e funghi
- Bottoni cacio e pepe
- Ravioli burrata e ciliegino
- Ravioli di pesce
- Anolini in brodo
- Chicche di zucca
- Gnocchi
- Tagliatelle
Inverno
L’Inverno invita al comfort food: brodi ricchi e ripieni corposi. Perfetti per riscaldare le giornate più fredde.
Menu:
- Tortelli di erbetta
- Tortelli di patate
- Tortelli di zucca
- Ravioli di carciofi
- Ravioli di radicchio e taleggio
- Bottoni cacio e pepe
- Ravioli burrata e ciliegino
- Ravioli di pesce
- Anolini in brodo
- Chicche di zucca
- Gnocchi
- Tagliatelle
Primavera
In Primavera, le verdure fresche e i colori tenui ispirano formati leggeri e profumati, per celebrare la rinascita.
Menu:
- Tortelli di erbetta
- Tortelli di patate
- Tortelli alla Marilena
- Bottoni cacio e pepe
- Ravioli burrata e ciliegino
- Ravioli di pesce
- Ravioli di asparagi
- Anolini in brodo
- Gnocchi
- Tagliatelle
Estate
In estate la nostra pasta fresca esalta i profumi mediterranei: formati leggeri e ripieni estivi – da fave e pecorino a burrata e ciliegino, melanzane o pesce – si abbinano a condimenti freschi.
Menu:
- Tortelli di erbetta
- Tortelli di patate
- Tortelli alla Marilena
- Bottoni cacio e pepe
- Ravioli burrata e ciliegino
- Ravioli di pesce
- Ravioli di melanzane
- Anolini estivi con fave e pecorino
- Anolini in brodo
- Gnocchi
- Tagliatelle
Disponibili tutto l’anno
Pasta Lab non è solo stagionalità. Scopri le nostre proposte fisse, perfette tutto l’anno:
- Torte casalinghe
- Tortini salati
- Piatti pronti
- Sughi artigianali
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